Con una conferencia a cargo del Dr. Abel Albino, se lanzó ayer 09 de agosto, esta iniciativa que busca fomentar el consumo de lácteos y también se presentó el libro “Lácteos, alimentos esenciales para la vida del ser humano”, que reúne artículos científicos de 39 profesionales de la Salud de América y Europa, sobre los beneficios de los lácteos en el ser humano.
De la mano del Dr. Abel Albino, se lanzó “Sí a la Leche”: una campaña creada por la Federación Panamericana de Lechería, FEPALE, que tiene como objetivo fomentar un mayor y mejor consumo de productos lácteos. Al mismo tiempo, busca contribuir a revertir la realidad de la mayoría de los países de la región, done este consumo es insuficiente para cubrir el mínimo recomendado por los organismos internacionales y los especialistas de la salud.
El pediatra mendocino fundador y Presidente de CONIN, Abel Albino, expuso acerca de la desnutrición infantil y la pobreza. Resaltó que la clave se encuentra en asegurar la ingesta de leche sobre todo en los primeros años de vida de los niños, ya que entre los 0 y los 5 años aumenta el riesgo de desnutrición crónica. La leche, por su alto contenido en nutrientes esenciales y el equilibrio entre estos, favorece el adecuado crecimiento y desarrollo de los niños.
En este marco, el Ing. Daniel Pelegrina, Presidente de FEPALE y Vicepresidente de la Sociedad Rural Argentina, presentó el libro “Lácteos, alimentos esenciales para la vida del ser humano”: una recopilación de los artículos científicos de 39 profesionales de 14 países, ya que el objetivo es proveer evidencia científica a los profesionales de la salud y docentes sobre los beneficios del consumo de productos lácteos para la salud humana.
Por su parte, el Lic. en nutrición Rafael Cornes, coordinador de la campaña, destacó que el objetivo de este material es que constituya un insumo útil y necesario para todos los eslabones de la cadena láctea, y que contribuya con las autoridades de los gobiernos en la definición de políticas públicas sobre esta temática. Asimismo, que sirva para orientar y educar al consumidor en la toma de decisiones al momento de adquirir los productos.
Son muchos los beneficios que genera el consumo de productos lácteos en todas las edades. Es de destacar que casi todos los países del mundo han incluido la leche en sus guías de alimentación saludable, reconociendo así la importancia de la leche por su gran valor nutricional. Además, es un componente fundamental de los programas de alimentación escolar y asistencia alimentaria en gran parte del mundo.
Un vaso de leche (200ml):
- Aporta aproximadamente un 30% de la dosis diaria de calcio recomendado.
- Brinda además un porcentaje importante de las recomendaciones diarias de otros nutrientes fundamentales como el potasio (11%), fósforo (20%) y aproximadamente un 15% del requerimiento diario de proteínas de alto valor biológico.
- Provee al organismo de otros nutrientes necesarios para su correcto funcionamiento, como vitamina D, vitamina A, vitamina B12 y otras vitaminas del complejo B (vitamina B2 y niacina)
Números que suman: al menos 3 porciones de lácteos por día, es la ingesta recomendada.
Extra: la leche además interviene en la prevención de afecciones dentarias y bucales, ayuda a conciliar el sueño, es importante en la hidratación y participa en la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles (diabetes, hipertensión, trastornos cardiovasculares).
Más info en: http://sialaleche.org/
