Socios de Apymel y el INTA reunidos para abordar distintos proyectos
El pasado viernes las pymes socias de Apymel se reunieron de forma virtual con directivos de distintas áreas del INTA e investigadores, gracias a la organización de Sandra Rey y Andrea Magio. En dicha reunión se presentaron algunos proyectos en los que las pymes se puedan sumar, entre ellos: la valorización del producto, la valorización […]
Inundaciones: el aporte del INTA para reducir el impacto en los tambos
Las recientes precipitaciones complicaron al sector lechero en Córdoba y Santa Fe. En este contexto, el INTA asiste a las autoridades provinciales y municipales y productores con asesoramiento técnico y en la definición de medidas de contingencia para superar la emergencia. Las abundantes precipitaciones de las últimas semanas pusieron en jaque a las principales actividades […]
Desarrollan etiquetas proteicas para poder diferenciar lotes de quesos
La inciativa es porque durante las etapas de salado y maduración del queso, la tinta que utilizan los productores para colocar el número de lote, la fecha de elaboración, el logotipo característico y cualquier otro dato útil para identificar sus productos suelen borrarse hasta hacerse ilegible, alterando la función de trazabilidad para la cual fue […]
Presentan queso funcional que ayudaría a reducir el colesterol
Investigadores del INTA, junto con una empresa láctea, lo enriqueceron con fitoesteroles y antioxidantes naturales que ayudaría a disminuir los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades cardiovasculares. La tendencia mundial por una alimentación más sana impulsa el desarrollo de productos con propiedades funcionales, que además de brindar los nutrientes necesarios, aportan beneficios extras […]
