La cooperativa láctea salteña Cosalta, socia de APYMEL, celebró un nuevo aniversario con dos motivos de festejo: sus 66 años de historia y la puesta en marcha de una moderna sala de producción destinada a la elaboración de quesos.
Una historia de esfuerzo colectivo
Cosalta es una cooperativa con sede central en Salta y distribución en gran parte del NOA —Jujuy, Tucumán, Santiago del Estero— además de presencia en Formosa y una creciente exploración hacia el centro del país. Bajo las marcas Cosalta, Momy y San Bernardo, elabora una amplia variedad de productos lácteos: leche fluida, yogures, quesos, crema, dulce de leche y ricota.
“Cumplir 66 años representa muchísimo para nosotros. Es el resultado del esfuerzo de generaciones de productores, trabajadores y dirigentes que hicieron posible el crecimiento de la cooperativa”, expresaron desde la firma. “Es una historia construida sobre valores como el trabajo, la calidad, el compromiso con nuestros socios y el desarrollo de Salta”.
Actualmente, la cooperativa está integrada por 22 tamberos asociados y 78 colaboradores que trabajan día a día para que sus productos lleguen a miles de familias del norte argentino. “Más que una empresa, somos una cooperativa formada por personas que comparten un mismo compromiso con la calidad y el desarrollo de nuestra comunidad”, destacaron.
Nueva sala de producción: tecnología al servicio de la calidad.
Como parte de los festejos, Cosalta inauguró una nueva sala de producción pensada para elevar los estándares de calidad e inocuidad de sus quesos. Se trata de un espacio moderno que incorpora equipamiento de última generación —AFE, lavador de moldes, tinas de salado y prensado— orientado a optimizar cada etapa del proceso productivo.
La inversión permitirá a la cooperativa ampliar su capacidad de elaboración, ganar eficiencia en los procesos y sumar nuevas variedades de quesos con alto nivel de humedad, acompañando el crecimiento sostenido que la firma viene teniendo en los últimos años.
Mirando hacia adelante.
A lo largo de sus más de seis décadas, Cosalta atravesó distintos contextos económicos y productivos, sosteniéndose gracias al trabajo conjunto entre productores, trabajadores y dirigentes. Entre sus principales logros, destacan haber mantenido un crecimiento constante, ampliado su portafolio de productos y consolidado una marca de confianza en el norte argentino.
De cara a la próxima etapa, la cooperativa se propone seguir invirtiendo en tecnología, desarrollar nuevos productos, fortalecer su presencia en nuevos mercados y continuar acompañando a sus productores asociados.
“Para nosotros cumplir 66 años es un enorme orgullo. Cosalta no solo produce alimentos; forma parte de la historia de muchísimas familias salteñas, y eso nos impulsa todos los días a seguir creciendo e innovando”, concluyeron desde la cooperativa.
Desde APYMEL celebramos este nuevo aniversario y acompañamos el crecimiento de nuestros socios, que día a día fortalecen la producción láctea regional y el desarrollo de las economías del interior del país.
Más información sobre Cosalta: www.cosalta.com.ar
