Queso rico en grasa: ¿el secreto para una vida saludable?
Una dieta rica en queso, en realidad puede ser bueno para la salud, según un nuevo estudio. Un grupo de investigadores de la Universidad de Copenhague encontró que el consumo de queso podría ayudar a mejorar la salud mediante el aumento de los niveles de colesterol “bueno” de lipoproteína de alta densidad (HDL) – pensado […]
La situación de la cadena láctea en el primer semestre por Aníbal Schaller
Compartimos una puesta al día del análisis de las principales variables de la oferta y la demanda del mercado lácteo. Las profundas transformaciones en el escenario macroeconómico tras el cambio de signo político del gobierno nacional en diciembre de 2015 y sus efectos positivos y negativos sobre distintos factores que impactan en los sectores productivos […]
APYMEL sigue apostando a la exportación y participará nuevamente en la Feria Sial Paris 2016
APYMEL participará nuevamente de la feria Sial Paris, a realizarse del 16 al 20 de octubre. Esta vez, con una gran diferencia que sin duda beneficiará al sector y a todas las Pymes que nos acompañan, por primera vez estaremos presentes con un stand en el pabellón de Lácteos, una novedad también para Argentina, esto […]
Créditos y endeudamiento, los temas pendientes en la lechería
En el reciente Congreso de Federación Agraria Argentina, donde Omar Príncipe renovó su mandato como presidente, estuvo el Ministro de Agroindustria de la Nación, sin anuncios tal como se esperaba, pero escuchando algunos reclamos y sugerencias. Santa Fe presentó hace ya más de un mes el pedido de gestiones de la Nación para un endeudamiento […]
¿En dónde nació realmente el dulce de leche?
¿Es uruguayo, argentino, chileno, peruano, brasileño, mexicano.? La disputa por quién inventó el dulce de leche tiene varios contrincantes en América Latina. Existen leyendas, historias y anécdotas en la región que se adjudican su creación. Pero parece que el popular dulce es más antiguo de lo que creemos. El dulce de leche es para algunos […]
Negri y la lechería: “No se puede arreglar en 6 meses lo que se desarregló en 12 años”
El secretario de Agricultura de la Nación, Ricardo Negri, se refirió a la crisis del sector tambero y aseguró que “no se puede arreglar en seis meses lo que se desarregló en doce años”. En el marco del Congreso CREA 2016, que se desarrolla hasta el viernes en La Rural, el funcionario aseguró en diálogo […]
Confundido ¿Cuánto cuesta un litro de leche?
En los últimos meses, en lo que ojala sea el final, de una intensa crisis láctea, los productores usaron con razón, el argumento de la brutal diferencia entre el precio que paga el consumidor y el que reciben los productores. Los productores hoy reciben entre 4.1 y 4.4 pesos el litro de leche, $4.4 /lt + […]
Volvió a subir el precio internacional de la leche
El precio internacional de los lácteos, siguen mostrando una tendencia a la recuperación. Por cuarta vez consecutiva, el remate de la plataforma electrónica de la cooperativa neozelandesa Fonterra, que sirve de referencia mundial para los precios, terminó con valores en alza. La segunda operatoria de septiembre, realizada este lunes, exhibió una suba del 1,7 por […]
APYMEL participó en la feria World Food Moscú 2016
Apymel participó por 3era vez consecutiva de la feria World Food Moscu, realizada en el mes de septiembre en dicha ciudad, presentando los quesos de las empresas asociadas a su plataforma de exportación. La feria estuvo muy tranquila como el mercado en general, no fue lo mismo que la Rusia del 2014, en donde había […]
Proponen crear un fondo anticíclico para los tambos y precios de referencia
Los técnicos de la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de la Argentina (Fada) presentaron una propuesta concreta ante la comisión de Agricultura del Senado para “rescatar” al sector lácteo. Más allá de las cuestiones coyunturales, como baja de los precios internacionales, lluvias e impacto en los costos de la suba del maíz, la iniciativa apunta […]
Actualización técnica para ganaderos y tamberos
Dos encuentros tendientes a mejorar la toma de decisiones en las empresas ganaderas y tamberas se realizarán el 23 y 26 de setiembre. Por tal motivo el INTA y La Sociedad Rural de Coronel Brandsen invitan a productores y profesinales tamberos a participar de ambos encuentros técnicos que se llevarán a cabo en el predio […]
Crisis del sector lácteo, informe “con buena leche” – Opinión
“Al rescate de la leche”, el informe de FADA Por qué salvar la lechería, la problemática del sector y algunas soluciones. Son los ejes de un estudio que presenta FADA(Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina) en la Comisión de Agricultura del Senado este martes 20 de septiembre a las 15:30 hs. Según el informe […]
Santa Fe necesita más de 1.000 millones de pesos para recuperar la producción láctea
El flamante secretario de Agricultura de Santa Fe, Ing. Agr. Marcelo Bargellini, conversó con Infocampo sobre la situación actual de la producción láctea después las inundaciones que afectaron a la cuenca provincial. Y contó qué políticas está llevando adelante la Provincia en ganadería y agricultura. En Santa Fe hay más de 4.000 tambos con 500 mil […]
Por la crisis de la lechería, SanCor perdió en un año más de $ 2400 millones
Tras haber sido golpeada por factores externos como el peor ciclo histórico de la lechería mundial y el derrumbe los precios de los commodities, y por cambios internos como la alta inflación, el freno del consumo y el clima adverso, SanCor salió a buscar nuevamente un salvataje. Es que en el año fiscal cerrado el […]
Los tamberos siguen reclamando precio
“Cuando se está atravesando una de las peores crisis en baja de producción, la empresa sostiene la firme decisión de mantener la cartelización tantas veces denunciadas. Planchan el precio al productor para no hacer olas en el mercado”, dijeron desde la comisión lechera de la SRTL. En este sentido se fue levantando el tono de […]
Santafesinos desarrollan un queso probiótico para consumo directo
Se trata de pequeñas esferas comúnmente denominas en Italia “bocconcini” que portan bacterias benéficas para la salud. Investigadores santafesinos desarrollaron un queso fresco de pasta hilada con probióticos pensado para su consumo directo. Se trata de pequeñas esferas, comúnmente denominadas en Italia “bocconcini”, que portan bacterias benéficas para la salud. Es un tipo de queso […]
Tablero de Control Sectorial
Desde el Ministerio de Agroindustria de Presidencia de la Nación les compartimos el tablero de control actualizado a septiembre 2016
Aseguran que cayó la producción de leche a nivel mundial
La fuerte caída interanual que registra Argentina en cuanto a su producción de leche, si bien tiene particularidades propias, no es ajena a lo que sucede en los principales exportadores mundiales. Repasando las noticias más importantes al respecto, podemos ver que la producción de leche en Australia cayó 10,3% en julio respecto al mismo mes […]
Hoy comienza la Cata de Quesos de Tandil 2016
Hoy comienza la Cata de Quesos de Tandil y hasta el 17 de septiembre se presentarán más de 230 quesos para evaluar, sin duda un arduo trabajo para los más de 50 jurados y 30 ayudantes que estarán presentes y que han sido capacitados a lo largo de este año para hacer una mejor tarea. […]
Alimentación saludable: ¿sí o no a la leche?
En la actualidad, el consumo de los lácteos se ha puesto en discusión ya que muchos consideran que produce varias enfermedades y que los seres humanos somos la única especie animal que, tras superar la época lactante, seguimos tomando leche. Sin embargo, la Facultad de Medicina de Fundación Barceló considera que: “los lácteos (leche, yogur […]