La Fiesta del Queso Tandilero fue declarada de interés Turístico Provincial
Este miércoles se realizó en Capital Federal la presentación de la Primera Fiesta del Queso Tandilero y el Encuentro Provincial de Enoturismo ante autoridades provinciales y nacionales, y los medios de comunicación capitalinos. El auditorio de la Secretaría de Turismo de la Nación fue el lugar elegido para este lanzamiento, que contó con la presencia […]
Nació “Queso”, el primer Foodtruck exclusivo de comidas con queso del país
Días pasados, el Clúster Quesero de Tandil presentó su foodtruck íntegramente de comidas con quesos en el Patio de Sabores de Semana Santa. Este camión gastronómico ofrece comidas a base de queso, y su principal objetivo es difundir la utilización de este producto tandilense reconocido a nivel nacional en la elaboración de platos. Las propuestas […]
Resultados del 1er Concurso Provincial de Quesos de Villa María Córdoba
Finalizó el 1er concurso provincial de Quesos realizado en Villa María, Cordoba Participaron 37 empresas de Córdoba que inscribieron un total de 114 productos. Compitieron en 10 categorías por el primero, segundo y tercer premio de cada una de ellas y fueron 27 jurados que determinaron cuáles son los mejores quesos de la provincia. Desde […]
Está en marcha el primer concurso provincial de quesos en Villa María
Participan 37 empresas de Córdoba que inscribieron un total de 114 productos. En el Centro Cultural Leonardo Favio de Villa María comenzó a desarrollarse este miércoles el primer concurso provincial de quesos. Se trata de un certamen que se extenderá hasta el jueves, organizado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería, la Asociación de Pequeños […]
Villa María es sede del 1° Concurso Provincial de Quesos
Se realizará los días 24 y 25 de abril en el Centro Cultural Leonardo Favio y lo organizan el Ministerio de Agricultura y Ganadería, el municipio local, APYMEL y la Escuela Superior Integral de Lechería. El 1° Concurso Provincial de Quesos, es organizado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería, el municipio local, la Asociación […]
Los quesos de Argentina, del Mundo y de Francia.
Siempre fui un amante de los quesos y dado mis investigaciones históricas, tuve acceso a buena información, como para escribir, determinado artículo, relacionado con las distintas variedades de los mismos. También quiero que este artículo sea un homenaje a las mujeres y hombres que todos los días del año, desde las 4/ 5 horas (am), […]
Pymes santafesinas fueron premiadas en la Fiesta Nacional de la Leche de Totoras
Un jurado compuesto por expertos del INTI Lácteos y especialistas de la industria quesera evaluaron 94 tipos diferentes de quesos. Hubo numerosas menciones especiales y medallas doradas para empresas asociadas a Apymil. El queso del año fue un Goya de la empresa bonaerense La Adrianita Migue. Aquí, toda la nómina de los quesos premiados en […]
El sector quesero se prepara para aumentar la competitividad y ampliar el mercado internacional
Compartimos una entrevista realizada a nuestro Presidente Pablo Villano en el programa Cátedra Avicola de Radio Argentina, hablando un poco del mercado actual de quesos y de las más de 150 Pymes lácteas que representa Apymel. ¡Muchas gracias por la entrevista! y por difundir el trabajo que realizan las Pymes Argentinas. Escucha la entrevista completa aqui
Diez cosas que seguramente no sabías sobre los quesos argentinos
La Argentina es un país con fuerte tradición quesera. Y así como se ha ido sofisticando el consumo de otros alimentos (como el chocolate o el aceite de oliva) y también de algunas bebidas (café, cerveza o vino), el queso poco a poco va captando la atención de los consumidores, que poco a poco están […]
Un país con tradición quesera en busca de competitividad
Argentina cuenta con una amplia gama de quesos de gran calidad y para todos los gustos. Hoy, este sector se preocupa por ser eficiente, competitivo y ganar espacio en el mercado internacional. Los hay de diferente textura, color, con o sin cáscara, y aquí entran en juego los diferentes sentidos: la vista, el olfato y el tacto. […]
Más de 40 empresas bonaerenses participaron de “Quesos y Sabores”
El Ministerio de Agroindustria bonaerense, a través de la Dirección Provincial de Lechería, coordinó la organización de la décima edición del Concurso Quesos y Sabores, que nucleó en Tandil a 49 empresas con 240 quesos. En ese contexto, el Ministro Leonardo Sarquís destacó la “excelente convocatoria” que tuvo el concurso y ratificó el apoyo del […]
Expo Brandsen llega en octubre con fuerte presencia del sector lácteo
El Ministerio de Agroindustria bonaerense estará presente con la organización y realización de la 6ª cata de quesos y el taller sobre Creación y Distribución de Valor en la Cadena Láctea. Esta semana se lanzó la 57ª Exposición Ganadera, Comercial e Industrial de Brandsen, que se realizará entre el 5 y el 8 de octubre en […]
La situación actual de las Pymes Lácteas y hacia donde vamos, por Ruben Bonafina, Gerente de Apymel
Ruben Bonafina, Gerente de Apymel también estuvo presente en el Congreso Argentina Supermercado del Mundo 2017, del Diario Agroempresario, en donde desarrolló una presentación con el panorama actual de las Pymes Lácteas: La Producción nacional de leche, en detalle comentó qué producen las Pymes, como es la producción y consumo de quesos, las variedades de quesos […]
Los quesos cordobeses, una revolución de buena leche
Las Pymes queseras han agregado calidad, diversificado sus productos y hoy ofrecen líneas muy codiciadas en gastronomía. Es la principal provincia exportadora. Ya hay un queso funcional para combatir enfermedades y cambios en el sistema de comercialización. Son días en los que se habla mucho de la industria láctea, sus problemas y complicaciones. Pero entre […]
Apuntan a mejorar la calidad del sector quesero bonaerense
La Dirección Provincial de Lechería realizó en Luján una capacitación para los jurados que participan en catas y concursos de quesos en todo el territorio. El ministro de Agroindustia, Leonardo Sarquís, ponderó “el alto nivel profesional” que exhiben los técnicos de la cartera. El Ministerio de Agroindustria de la Provincia, a través de la Dirección […]
Campo San Juan, el tambo que vende sus quesos por internet
Campo San Juan, un tambo de Las Perdices, lleva adelante una alianza con la industria Capilla del Señor, de Villa María. Le provee de leche para la elaboración de quesos, que venden por internet. Desde que es productor lechero, hace más de 20 años, Gustavo Torre asegura que siempre intentó mejorar su relación con la […]
Datos actualizados del sector según encuesta realizada a los socios de Apymel
Desde Apymel hemos realizado una encuesta a todos nuestros socios para relevar datos importantes de la situación actual del sector y poder compartirlos con todos para que estemos mejor informados. Según los resultados, se puede observar una alta dispersión en todos los aspectos: precios, stocks y producción.
Ya se vende el primer queso que ayuda a reducir el colesterol
El primer queso que ayuda a combatir el colesterol es cordobés. Es el primero “funcional”, que aporta un beneficio extra más allá de los nutricionales, y que está en el mercado de América latina. Lo fabrica la láctea Capilla del Señor, una empresa familiar de Villa María. La firma, con el asesoramiento del INTA Castelar, […]
El primer queso que combate el colesterol es cordobés
La empresa láctea cordobesa Capilla del Señor (Lácteos CDS), ubicada en Villa María, y el Inta desarrollaron el primer queso que ayuda a reducir el colesterol. Se trata de un queso port salut light enriquecido con fitoesteroles (compuestos de origen vegetal) y tocoferoles (antioxidamentes) naturales. Según sus precursores, está demostrado científicamente que la ingesta de […]
Desarrollan etiquetas proteicas para poder diferenciar lotes de quesos
La inciativa es porque durante las etapas de salado y maduración del queso, la tinta que utilizan los productores para colocar el número de lote, la fecha de elaboración, el logotipo característico y cualquier otro dato útil para identificar sus productos suelen borrarse hasta hacerse ilegible, alterando la función de trazabilidad para la cual fue […]
